Tambao : gastronomie et histoire, produits nouveaux, formation, coaching

Création de produits nouveaux en agroalimentaire.
Accompagnement et formation :
* PME agro-alimentaire
* Hôtel, restaurant.
* Tourisme : Produits du terroir.
* Le Manager à table : Culture gastronomique.
Aide à l'organisation de banquets historiques.

Ypocras, création d'une boisson à base de vin et d'épices, à partir d'une recette médiévale

Civé de connin, création de plats cuisinés apertisés, à partir de recettes médiévales

Manuscrit
fin 13e siècle